作为一家拥有百年历史的豪华酒店品牌，华尔道夫在亚太区只开了四家店，前三家都在中国，上海、北京、成都，直到今年8月才在曼谷开了第四家。业内大腕儿这么晚出手，必是深思熟虑、内藏锦绣，Ins上不断有人刷，赞那度也需及时打卡，曼谷的雨季还没结束，我们就大队人马过来一探究竟。

本次与我们同行的还有国际知名演员朱珠。由于工作关系，近些年她曾到过美、英、波兰、泰国、印度拍戏，工作之余也爱人文地理，顺便成了一位酒店控。华尔道夫她一点不陌生，因为在国内办生日Party或朋友聚会，这家都是首选。她了解华尔道夫的服务规格，也想看曼谷这家能带给她什么惊喜。

本次朱珠入住的华尔道夫酒店，离四面佛只隔着两个街口，周边还有著名的Central World 购物中心和Siam Paragon购物商场，先纸醉金迷再求六根清净，也就五分钟的事儿，而华尔道夫正好在这个平衡点上。

为什么说华尔道夫像一个平衡点呢，因为她虽然贵为业内翘楚，走进去却没有金碧辉煌的豪气，满眼都是低饱和配色，浅驼、米黄、赭石、蓝灰，结合大面积白色，清雅内敛，按时髦语汇描述就是——低欲望佛系色。

曼谷华尔道夫整体设计由屡获大奖的建筑师傅厚民 (André Fu) 及其设计事务所 AFSO完成。对于一名华裔设计师而言，对中国古典美学的传承是潜移默化的，并不需要符号化的堆砌，家具器物可以保留西方的型，传递的却是东方的韵，如果非要加上一个时期，我觉得是宋代。

酒店中有无处不在的绿植，在一个爱花的国度，上上下下虽然采用了不同科目的花卉，但色系都控制为白花、绿叶，差不多每张桌子上都会有一朵硕大白色兰花，日日换新，没有见到一朵打蔫的花。

让人叫绝的是酒店入口到停车场那段六七十米长、近4米高的绿色围墙，虽没有花卉点缀，却是由多种植物不同明度的绿错落摆放而成，即便静止，也像能看到风的姿态。坐在大堂或狭长的会客走廊里，抬头就满眼是绿，与闹市隔离，用了中国园林设计中的借景。咖啡厅望出去这片绿地，居然是有百年历史的曼谷皇家体育俱乐部，跑马场套着高尔夫球场。

朱珠最喜欢的，是酒店的露天游泳池。曼谷由于气候适宜，站在高处眺望，你会发现很多建筑顶层都有游泳池，或大或小，但悠闲自在的气氛是一样的。只是在雨季，游泳池总让人扫兴。

华尔道夫泳池虽然也露天，却在泳池中部竖起一个兰花状建筑，花瓣像航空母舰的起飞甲板那样向外探出，形成一把大伞，把休息区和部分泳池遮住。这样即便下雨，你也能躺在巨大的圆形躺椅上饮酒、读书、听雨、打盹、发朋友圈拉仇恨，顺便发现其实雨天游泳也挺愉快的。

华尔道夫一直推崇True Waldorf Service，这个True要表达的就是一份真心。按说高端酒店服务没有不真心的，但要想脱颖而出，就意味着要投入更多人工成本。

比如曼谷华尔道夫提供的私人礼宾服务（Personal Concierge），客人预定房间后，会有专人发来一份客人喜好问卷调查，如果你是来庆祝生日或纪念日，酒店都会知晓并做相应安排，甚至到你喜欢无糖汽水这样的细节。

客人到店后也不需要进行常规的 Check in手续，私人礼宾人员确认过眼神后，只要是对的人就直接把你送到房间。除了机场接送，客人在目的地的活动也可以策划安排，并专车接送，这听着不错，你不用做什么攻略了，只要告诉酒店你想要什么。假如你说想看场纽约尼克斯队的比赛，这有点难，也许他们能带你去看一场泰拳。

朱珠进入房间时，不仅有迎宾卡，还收到她喜欢的玫瑰花束，连她喜欢吃咖喱蟹这种细节餐厅都知晓了，别担心，不是淘宝大数据分析，只取决于你之前填的那份问卷调查。

资深旅行者都很重视酒店的品质，好酒店本身就值得把玩，一天观光后疲惫而归，需要很好的休整才能满血复活。

对于朱珠这样的旅行达人，华尔道夫还能给她带来什么惊喜吗？夜游湄南河。听上去好像很普通啊，不不，湄南河还是那条湄南河，但不同的路线带给人的感受是完全不同的。

从水城穿出到湄南河上，两岸已经灯火通明，泛着霓虹的邮轮迎面驶来，你要说这是塞纳河我也信。朱珠感叹这次航行是本次曼谷之行浓墨重彩的一笔，华尔道夫经常说要带给客人Live Unforgettable的感触，功夫都在细节上。

顶级酒店基本都是跨国集团，餐厅主厨如果只做纯西餐意思不大，肯定会把本地美食精华与西式做法结合，所谓结晶。华尔道夫各地酒店在这种结合上都做得很出色。

那晚从湄南河泛舟归来，饥肠辘辘，再出去觅食来不及了，朱珠选了酒店一层的Front Room餐厅。这里有一位叫Rungthiwa Chummongkhon的美女主厨，即业内知名的Fae大厨。

Fae出生于清迈，在丹麦学习工作十年，曾师从于米其林大厨瓦西姆·哈拉(Wassim Hallal)，并先后在几家米其林餐厅效力，来华尔道夫前在哥本哈根Kokkedal Slot餐厅担任行政主厨。她将“新北欧”风格与泰国菜结合，在视觉和味觉上都独树一帜。

那天的特色菜有三道，以海鲜类为主，本地鱼生用特殊方法腌制，再用果木烟熏了20分钟，端上来时依然晶莹剔透；煎鱼条放在加热过的黑石子上，再用白色鱼骨做装饰，色彩搭配很北欧；给朱珠留下深刻印象的是那尊貌似布丁的主菜，用炸脆的面片围成一个小盏，里面放满配特制慕斯的咖喱蟹肉，酒店知道她喜欢咖喱蟹，更贴心帮她省去了剥蟹壳的麻烦，每口都是满满蟹肉的大满足。

之后两天朱珠也去了当地几处巨型大排档夜市。比如著名的火车头夜市，光是看那些七彩房顶就兴奋半天，感叹曼谷人为什么总能把平凡的生活搞得那么宏大，你可以找到一万个小确幸，可惜没那么大的胃来承载。

华尔道夫的高层有两间酒吧，设计风格和楼下截然不同，既然要寻声色犬马肯定不能清心寡欲色调了。从55层到57层是由纽约的AVRO|KO建筑事务所包办设计，酒吧以外还有两间餐厅。

56层那间叫The Loft，是一家纽约SOHO 艺术街区风格的酒吧，走廊里摆着很多绘画、设计作品，一看就是为城中艺术家和时尚先锋们准备的。

57 层那家The Champagne Bar就比较神秘了，营业时门也是关着的，旁边墙壁上有一组由六面铜镜组成的装置艺术，有点像脸谱，其中一个圆盘是开门的机关，按对了才能进去，一看就是为贵宾准备的私人聚会场所。

Personal Concierge已经提前知晓朱珠要和几个曼谷演艺界的朋友聚会，就为她安排了一场香槟Party，这里能提供很好的私密性。

透过The Champagne Bar的大玻璃窗，可以俯瞰曼谷夜景，不站在顶层瞭望你体会不出天使之城的含义。

特别提一下The Champagne Bar的经理Michele，一位意大利帅哥，不仅调酒的技艺娴熟还十分健谈，他面前摆着一方冰块和一排利刃，娴熟有力地把冰锯下一坨，又像珠宝匠人那样把冰雕成你杯中的小圆球，很有观赏性。

快乐之所以称为快乐，就因为时间太短，吃饱喝足还得回去拍戏。临上车前朱珠对我说：“你这篇文章是不是写得太长了？”

“那你能不能简短地说一下这次入住曼谷华尔道夫的感受。”

“不做预设，心无杂念地沉浸其中，把自己托付给他们。愈恣享，愈铭心。”